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슬기로운

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백신여권제도 요약정리 (해외여행/일상회복 가능한가) 백신여권제도란? 2020년 말부터 코로나19 백신 접종이 시작되면서, 일부 국가에서 백신 접종을 증명하는 신분증을 제작해 출입국에 활용하자면서 나온 개념이다. 이와 같은 백신여권에 대해 빠른 일상 복귀를 위해 서둘러 도입하자는 의견과 백신을 맞지 못한 이들에게 차별이 될 수 있다며 반대하는 의견이 맞서고 있는데, 세계보건기구(WHO)는 백신여권 도입에 반대 입장을 나타내고 있다. --- 출처 [네이버 지식백과] 오늘은 백신여권제도에 대해 이야기해볼게요. 위에 인용한 내용을 보시면 알겠지만 백신여권이란 한마디로 코로나 백신 접종을 증명하는 신분증이라고 볼 수 있습니다. 현재 이 제도에 속도를 내고 있는 영국의 경우 백신여권에 기록되는 내용은 첫째 코로나 백신 접종 시기, 둘째 음성 판정 여부, 셋째 6개월..
(NO 믹서기) 역류성식도염에 좋은 감자스프 만들기 혹시 역류성식도염이 있으신가요? 역류성식도염뿐 아니라 위염, 위궤양 등 위와 관련된 모든 질환은 음식 관리가 무엇보다 중요하죠. 그도 그럴 것이 우리가 먹는 음식은 하나도 빠짐없이 위를 통과해야 하니까요. 저는 역류성식도염으로 한동안 고생을 했는데 이게 바로 완치되는 질환이 아니다 보니 평소 먹는 음식을 통해 관리하고 있어요. 나아지는 듯하다가도 금새 또 증상이 나타나기를 반복하기 때문에 꾸준한 관리밖에 답이 없다는 말에 많이들 공감하실 거예요. 오늘은 역류성식도염이 시작된 이후 제가 위 건강을 위해 챙겨 먹고 있는 감자스프 만들기에 대해 이야기해볼게요. 제목에서 이미 말한 대로 믹서기 없이 만드는 NO 믹서기 감자스프 만들기예요. 위에 이렇게나 좋은 감자라니 먼저 감자에 대해 잠시 이야기할 건데요. 식..
비건이 아니라도 좋은 캐슈밀크 만들기 (식물성 우유) 식물성 우유가 왜 좋은가 하면 요즘은 두유 외에도 아몬드밀크, 오트밀크, 캐슈밀크, 참깨밀크 등 식물성 우유가 눈에 많이 띄죠. 비건 인구가 늘어나면서 우유를 대신할 식물성 우유의 수요가 커졌기 때문이에요. 한데 식물성 우유는 꼭 비건이 아니더라도 각각의 우유가 가진 영양을 고려해 누구나 즐길 수 있어요. 이미 만들어져 나온 제품을 구매할 수도 있지만 건강을 생각해 식물성 우유를 마실 생각이라면 좋은 재료를 가지고 직접 만드는 게 더 좋겠죠. 이른바 홈메이드 식물성 우유 :) 식물성 우유는 단순히 마시는 것뿐 아니라 우유가 필요한 모든 음료와 요리에 기존의 동물성 우유 대신 사용할 수 있어요. 두유라떼는 이미 흔해졌고요. 빵을 만들거나 스프를 끓일 때 식물성 우유가 들어가는 레시피 또한 얼마든지 찾아볼 ..
냄비에 탱글탱글 퀴노아 삶기 (퀴노아 먹는 법) 퀴노아, 너 누구냐 이름만 들어도 벌써부터 맛있어지는 퀴노아(quinoa)예요. 탱글탱글 톡톡 씹히는 식감이 넘넘 매력적이죠. 퀴노아 삶기, 그리고 퀴노아 먹는 법을 이야기하기 전에 잠시 퀴노아에 대해 알아볼게요. 퀴노아는 좁쌀 크기만 한 작은 크기에 흰색, 노란색, 붉은색, 검정색 등 다양한 색상이 존재하는데, 실제로는 씨앗이지만 곡물과 흡사한 특성을 가진 터라 곡물로 분류되어요. 우리에게 퀴노아가 알려진 건 그닥 오래되지 않았지만 원산지인 남아메리카에서는 5천 년 동안이나 퀴노아를 농사지어 왔다고 해요. 정말 긴 시간이죠. 주요 생산 국가로는 페루, 칠레, 볼리비아, 에콰도르가 있고요. 이들 나라에서는 퀴노아를 신이 준 선물이라 여긴다고 해요. 그만큼 귀한 곡물이란 의미겠죠. 퀴노아의 영양 성분 사람..
귀차니스트를 위한 초간단 오트밀크 만들기 오트밀과 오트밀크 오트밀(oatmeal)은 곡식의 일종인 귀리(oat)의 껍질을 벗기고서 먹기 쉽게 가공한 것을 말해요. 납작귀리(rolled oat)가 대표적인데요, 시중에 판매 중인 압착귀리, 퀵오트밀 모두 납작귀리인 거죠. 이 납작귀리는 쪄서 익힌 귀리를 납작하게 만든 후에 다시 한 번 살짝 볶은 것을 말해요. 그래놀라나 뮈슬리에 빠지지 않고 들어가죠. 오트밀크(oat milk)는 이 납작귀리에 물을 붓고 곱게 갈아 만들어요. 비건이 즐겨 먹는 식물성 우유 가운데 하나로, 비건 아닌 저 역시 캐슈밀크와 더불어 오트밀크를 자주 만들어 먹어요. 오트밀의 영양 성분 귀리는 글루텐 프리 곡물로 단백질과 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질 등을 다량 함유하는 것으로 알려져 있어요. (귀리 1/4컵(약 ..
더 건강한 식초 애플 사이다 비니거(apple cider vinegar) 애플 사이다 비니거란? 쉽게 말해 찐 사과식초예요. 사과에 이스트를 더해 발효시키면 알코올이 만들어지고, 이 알코올을 더 오래 발효하면 결국 식초가 되는 거죠. 원래 사과식초란 이런 것인데, 발효 과정에 걸리는 시간이 길다 보니 일반적으로 유통되는 사과식초는 사과 발효는 건너뛰고 알코올 발효부터 시작해 비교적 짧은 시간 안에 식초를 만들어요. 그러고 나서 사과 과즙이나 사과 향을 더하는 거죠. 진정한 의미의 사과식초라고는 볼 수 없는 거예요. 애플 사이다 비니거의 맛과 향 이렇게 사과에서부터 차근차근 만들어진 애플 사이다 비니거는 영양학적 이점을 일단 차치하더라도 제대로 된 사과식초라는 사실만으로도 충분한 만족감을 줘요. 건강하고 안전한 먹거리의 중요성은 모두가 공감하는 바이니 더 말할 필요도 없겠죠. ..
꼼꼼하게 정리한 브리타 정수기 사용법 (feat. 사용 후기) 브리타 정수기 사용법 브리타(brita) 정수기를 사용한 지 4개월이 되었네요. 정수기는 매일매일 사용하는 거니까 4개월보다 훨씬 더 오래된 거 같은 기분이에요. 이제는 뭐 거의 브리타와 혼연일체가 된 거 같달까요 크크. 미리 말하고 시작하자면, 그간 사용해본 결과 브리타 정수기 정말 강추합니다. 브리타 정수기는 뭐다? 이 시대의 생활필수품이다. 1 새 정수기 및 필터 세척 방법 브리타 정수기는 50년 정수 기술력을 가진 독일 브리타사의 간편형 정수기예요. 저는 1인 가구이고, 사용 중인 모델은 마렐라(marella) 2.4L예요. 정수기를 구입하면 기본적으로 필터가 하나 포함되어 있고요. 브리타 정수기 사용법은 아주 간단해요. 정수기에 필터를 꽂은 후 수돗물을 받으면 바로 정수가 시작되어요. 새 제품이..

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